『魚沼へ』バックナンバー

季節の節目節目に味わう温かな味の数々。
特別寄稿　思い出の味　半藤一利
・南雲せつさんの正月料理と[年取り鮭]
・五十嵐はまさんの料理[ご馳走とおやつ]
・田中茂幸さんの精進料理[となり近所で作った料理]
八海山のおもてなし－特別編「冬の味わい」
冬の食材[野菜]カタログ
連載＝魚沼雑記9「町歩き」歩き始めは毘沙門さまから　池内紀
連載＝草花抄「赤実宿木」外山康雄
食べ物スケッチ「カジカ」本山賢司
特撰　酒の肴1「かぶと海老しんじょの葛煮」
魚沼百景「風雪の宇多沢川」安藤幹久
今宵いい味いいお店9

土、水、気候･･･そして人。魚沼のコシヒカリ米はなぜ旨いのだろう。
特別寄稿　南魚沼の旗じるし　磯田皓
瑞穂の里、魚沼のお米物語
・コシヒカリ名人に聞く
・フォト･ドキュメント　魚沼コシヒカリの実るまで
・田おこし、田かき、田植え、雑草取り、稲穂実る、稲刈り
・旨いご飯にこだわる
わたしのイラスト･マップ＝イソノヨウコ
連載＝魚沼雑記8「上越線物語」池内紀
連載＝八海山のおもてなし7　秋の味覚、いい味づくし　南雲仁
私と魚沼　ひと集う、八海山　長谷川昌美　絵：外山康雄
今宵いい味いいお店8
肴秋　東京・神宮前樋口の鱧と松茸の鍋

この夏こそ魚沼人の聖地、八海山を訪れてみたい。
巻頭エッセイ　憧れの八海山　岩崎元郎
八海山に詳しくなる八つのキーワード
・八海山は何歳になった？
・八が付くわけ
・身近に宿る神々
・山の霊気を浴びる
・季節を彩るイベント
・雪形にみる風物詩
・雄大な景色の楽しみ方
・山の不思議の贈りもの
八海山・花図鑑－峰々に咲く可憐な妖精たち
インタビュー　山小屋人生　五十年[千本檜小屋主人･上村敬雄さん]
霊峰･八海山を語る[八海山尊神社宮司･山田泰利さん]
【拡大版】わたしのイラスト･マップ＝漫画紀行　八海山山旅日誌　くじらいいく子
連載＝魚沼雑記7「山の運び屋」池内紀
連載＝八海山のおもてなし6　夏の終わりの食卓料理　南雲仁
私と魚沼　記憶のかけら　桐生典子　絵：牛木志津子
今宵いい味いいお店7
肴夏　新潟レスカール夏のフレンチ二品

心なごむ春の風物詩を綴った６編のエッセイ
・水－せせらきの音に耳をすませて　星野知子
・鳥－いいじゃん春なんだから　岩本久則
・山菜－人に教えたくない山奥の桃源郷　木原浩
・釣り－今年も入れぐい　夢枕獏
・食－旨さの秘密は自然の恵み　岸朝子
・樹木－光の精が木を冬眠から目覚めさせる　茂市久美子
わたしのイラスト･マップ＝中村みつを
連載＝魚沼雑記6「雪国の春」池内紀
連載＝八海山のおもてなし6　胸そぞろ騒ぐ春の食卓　南雲仁
私と魚沼　米処、酒処、そして野球処へ　青島健太　絵：尾身伝吉
今宵いい味いいお店6
肴春　日本橋ゆかりの焼たけのこ