酒造りスペシャルムービーをご覧ください

2019.01.21

昨日は大寒。
今が一年で最も寒い時期とされ、厳しい寒さが続きます。
日本酒の世界ではこの時期が酒造りに最も適しているといわれ、
「寒仕込み」が盛んにおこなわれます。

八海醸造でも、まさに寒仕込みの真っ盛りです。

蔵では毎年この時期に、
我が蔵の酒造りの目標となる「最高品質の酒造り」を伝承するための
特別な大吟醸を仕込んでいます。
蔵人たちは蔵に泊まり込み、
昼夜を問わず繊細な作業を重ねて仕込みを行います。

それは
五感を駆使しして麹や醪と向き合い、
時に先輩の技を盗み取り、
鬼気迫るほどの迫力で素材と真剣勝負をしながら、
未来に繋げる職人技が結集してできる酒造りです。

そんな蔵人たちの姿を記録したスペシャルムービーが、この度完成いたしました。
真摯に酒と向き合う蔵人と厳冬の南魚沼をぜひご覧ください。

『八海山特選大吟醸酒ー終わりのない高みを目指して』

監督　永田琴
プロデューサー　江川智
音楽　阿部海太郎
撮影　岩永洋
編集　山中貴夫
協力　ジンジャースタジオ
制作プロダクション　ADKアーツ
製作　八海醸造株式会社

スペシャルムービーのショートバージョンはこちらから
https://youtu.be/hAFYsm4P3yc
(2分)