魚沼「米威士忌」預定於2024年上市

自2008年起，八海醸造開始推出以米和酒糟為主要原料的正宗燒酎。2016年，我們還首次推出了使用橡木桶熟成的正宗米燒酎。運用積累的蒸餾酒製作知識和技術，我們在2016年開始在魚沼進行以米為主要原料的獨特米威士忌的製作。採用八海山日本酒使用的是同一「雷電神之清水」來釀造。經過蒸餾後，在橡木桶中熟成米威士忌，有著琥珀色，帶有香草和花香的甜美的香氣和獨特的存在感。

日本威士忌與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌並列世界的五大威士忌。就像以玉米等穀物為主要原料而誕生的美國波本威士忌。我們希望我們能將米威士忌開創出日本威士忌的另一種型態。

此外，我們的子公司，株式會社二世古蒸餾所正進行單一麥芽威士忌的生產，希望未來通過在魚沼和二世古之間相互運用原酒，進一步促進威士忌事業發展的活力。