自2008年起,八海醸造開始推出以米和酒糟為主要原料的正宗燒酎。2016年,我們還首次推出了使用橡木桶熟成的正宗米燒酎。運用積累的蒸餾酒製作知識和技術,我們在2016年開始在魚沼進行以米為主要原料的獨特米威士忌的製作。採用八海山日本酒使用的是同一「雷電神之清水」來釀造。經過蒸餾後,在橡木桶中熟成米威士忌,有著琥珀色,帶有香草和花香的甜美的香氣和獨特的存在感。
日本威士忌與蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌並列世界的五大威士忌。就像以玉米等穀物為主要原料而誕生的美國波本威士忌。我們希望我們能將米威士忌開創出日本威士忌的另一種型態。
此外,我們的子公司,株式會社二世古蒸餾所正進行單一麥芽威士忌的生產,希望未來通過在魚沼和二世古之間相互運用原酒,進一步促進威士忌事業發展的活力。
產品名稱:未定(米威士忌)
發售時間:預計於2024年上市
價格:未定
釀造開始時間:自2016年開始
於2016年4月取得生產許可
蒸餾以米為主要原料的米威士忌。
釀造水來自雷電神之清水。
採用日本酒酵母等方式進行製作的米威士忌。
※穀類威士忌
指的是以玉米、米等穀物為原料進行蒸餾的威士忌的總稱。