100th Anniversary
03.

魚沼【米威士忌】

威士忌事業,將會變得更加有活力

魚沼【米糠威士忌】將在2024年春天發售

Further Energizing Our Whisky Business

在魚沼製作米糠威士忌的過程中

自2008年起,八海醸造公司開始推出以米和酒糟為主要原料的正宗燒酎。2016年,我們還首次推出了使用橡木桶陳釀的正宗米燒酎。基於我們積累的蒸餾酒製作知識和技術,我們在2016年開始在魚沼進行以米為主要原料的獨特米糠威士忌的製作。釀造水與清酒八海山使用的是同一個"雷電様之清水"。經過蒸餾後,經過橡木桶陳釀的米糠威士忌變成琥珀色,帶有香草和花香,展現出甜美的氣息和獨特的存在感。

在世界五大威士忌(蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌)之外,還有日本威士忌,其代表作為日本威士忌,而玉米等穀物是主要原料的波本威士忌在美國誕生。同樣地,我們希望將米糠威士忌作為日本威士忌的一個風格,並在我們的產品中確立其存在。

同時,我們目前正在我們的子公司——株式會社ニセコ蒸餾所進行單一麥芽威士忌的生產,並希望未來通過在魚沼和二世古(ニセコ)之間相互運用原酒,進一步促進威士忌業務的活力。

株式会社ニセコ蒸溜所

產品名稱:未定(米糠威士忌)
發售時間:預計於2024年春季上市
價格:未定
釀造開始時間:自2016年開始

於2016年4月取得生產許可

我們正在蒸餾以米為主要原料的米糠威士忌。
釀造水來自雷電様之清水。
採用清酒酵母等方式進行製作的米糠威士忌。
※糠威士忌
指的是以玉米、米等穀物為原料進行蒸餾的威士忌的總稱。

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