よくあるご質問を一覧にまとめました。お問い合せの前に、まずはこちらをご確認ください。
| 日本酒 | 焼酎 | 酒粕 | その他 |
日本酒の賞味期限はどのくらいですか？
日本酒は光・温度によって影響を受けやすく、保管の条件によっても異なってまいりますが、直射日光の当たらない冷暗所にて保管いただいたものであれば1年 くらいは問題なく美味しくお召し上がりいただけます。ですが、酒は生き物でございますのでなるべく早めに召し上がっていただくことをおすすめいたします。
日本酒の種類によって賞味期限は異なりますか？
火 入れをした酒と、火入れをしない生酒では製品のコンセプトが異なります。通常、生酒については、しぼりたてのフレッシュさをお楽しみいただくために、びん に詰めたばかりのほうがより新鮮な香味をお楽しみいただけますので早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
日付の古くなった日本酒は飲めますか？
ア ルコール飲料でございますので、日付が古くなったからといって身体に影響するようなことはございませんが、当社の意図する味わいからは変化をしてしまって いる可能性がございます。お召し上がりいただき、お口に合わなければ料理酒などにお使いいただくことをおすすめいたします。酒が白く白濁しているようであ れば、火落ち菌といって日本酒の味を著しく損ねる成分が含まれている可能性が高いので、白濁した酒は廃棄してください。
常温に保管された生酒を飲んでも大丈夫ですか？
白くにごったりしていなければ、身体に影響するようなことはございませんが、当社の意図する味わいとは大きく異なる可能性があります。
生酒は詰めたてのフレッシュさをお楽しみいただくことを目的に火入れをせずに瓶詰をしておりますので、必ず冷蔵庫での保管をおすすめいたします。
どこで購入できますか？通信販売はしていますか？
あいにく弊社では通信販売等はおこなっておりません。お客様のお住まいのお近くのお取扱店様を御紹介させていただいておりますので、どうぞお気軽に御連絡くださいませ。
商品のJANコードが45で始まりますが、国産ならば49で始まるのではないですか？
JANコードセンターから割り当てをいただいた数値です。４５で始まると中国の製品というような情報があるようですが、それは誤りです。弊社の製品の原料の米は全て国産米を使用しており、新潟県南魚沼市で製造した製品に間違いありません。詳しくはこちらをご覧ください→//www.dsri.jp/jan/faq_place.htm
肩ラベルの千秋歓酌芙蓉霞は何と読み、またどのような意味ですか？
せ んしゅうかんしゃくふようかすみ。と読みます。意味は千秋（千年も・万年も）歓酌（楽しんで・喜んで酌み交わす）芙蓉（最高峰・この上ない）霞（酒）とい うような意味です。このラベルは弊社が創業(1922年）間もない頃から使用しています。ずっと先の未来まで、皆様に喜んで召し上がっていただけるような 日本酒でありたいと、日々、高品質な酒造りに取り組んでおります。
純米吟醸・吟醸のラベルにある文字は間違っている？
通 常、私たちが使用している文字は楷書体（行書・草書など）ですが、純米吟醸・吟醸の胴ラベルに使用している「吟醸」の書体は篆書体といいます。現在の楷書 体の基になったもので、現在では書道・篆刻などの芸術品に使われることが多くあります。純米吟醸と吟醸のラベルは新潟県上越市出身の故古川悟先生の作品で す。
八海山の美味しい飲み方を教えてください
弊 社の酒は料理の味をひきたてるような淡麗な酒質を目標としており、冷でも、燗でも美味しくお召し上がりいただけます。冷たい・常温の食べ物には冷～ぬる 燗、温かい食べ物には常温～熱燗はいかがでしょうか？また、高級酒（吟醸や大吟醸）は燗酒に向かないなどといわれることもあるようですが、弊社の製品は熱 くしすぎなければお燗でお飲みいただく場合も冷酒では味わえない香りをお楽しみいただけると考えますので、お試しいただければ幸いでございます。ただし、 季節限定品の生酒タイプはお燗をするよりも冷または常温でお召し上がりいただくのがおすすめです。夏に限定発売の特別純米原酒は冷やして召し上がっていた だくことを想定し品質設計をした酒ですので、マイナス12℃程度に冷やしてキュッとお召し上がりいただくのもおすすめです。
日付の古くなった焼酎は飲めますか？
蒸留酒である焼酎は醸造酒である日本酒と比べて品質が変わることがありません。日付が古くなっても全く味わいに変化はございません。
「よろしく千萬有るべし」と「宜有千萬」の違いは何ですか？
黒いボトルの「宜有千萬」 は、日本酒の製造過程で生まれる酒粕に含まれるアルコールを減圧蒸留器にて蒸留させた粕取り焼酎です。日本酒に含まれる吟醸香がお楽しみいただけます。白 いボトルの「よろしく千萬あるべし」は米・米麹を原料にもろみを仕込み、アルコールを醗酵させ、さらに酒粕を加えて、蒸留したものです。米由来の豊かな香 りをお楽しみいただけます。
どこで購入できますか？
お客様のお住まいのお近くのお取扱店様を御紹介させていただいておりますので、どうぞお気軽に御連絡くださいませ。
梅酒・泉ビールは何処で購入できますか？
お客様のお住まいのお近くのお取扱店様を御紹介させていただいておりますので、どうぞお気軽に御連絡くださいませ。
どこで購入できますか？
お客様のお住まいのお近くのお取扱店様を御紹介させていただいておりますので、どうぞお気軽に御連絡くださいませ。
酒粕にはどんな種類がありますか？
弊 社の酒粕は大きく分けて2種類ございます。1つは板粕といって酒をしぼったばかりに出てくる新鮮な板粕（酒造りの行なわれる秋から春にかけて）、もうひと つはねり粕といって、板粕を大きな桶に踏み込んで半年間貯蔵熟成をさせたもの（夏期）の2種類です。板粕は新鮮な香りを生かして、酒粕の甘酒や、鍋物など にお使いいただくのがおすすめです。ねり粕は、熟成によって生まれた旨みを生かした、肉・魚・野菜などの漬物にお使いいただくのがおすすめです。
賞味期限はどのくらいですか？
酒 粕にはアルコール分が6－8％含まれておりますので、すぐに腐るということはございませんが、しぼったばかりの新鮮な香味をお楽しみいただくためにはなる べく早めにお召し上がりいただくことをおすすめいたします。すぐにお召し上がりにならない場合は、乾燥しないようラップなどで密閉して冷凍庫で保管いただ ければ長持ちします。
蔵見学は出来ますか？
大 変申し訳ございませんが、弊社では一般の蔵見学はお受けしておりません。蔵の中はご覧いただけませんが、御希望のお客様には酒造りのＤＶＤを併設の「八 蔵」という施設で上映いたします。観光用の施設ではございませんのでお客様の御期待に添えないかもしれませんが御了承くださいませ。
八蔵ではどのようなことが出来ますか？
「八 蔵資料館」として、酒と食にまつわる本を3000冊ほど集めたミニ図書館となっております。入館料無料で自由にお入りいただけます。大きな窓から見える山 里の風景を眺めながらお気に入りの椅子やソファーで穏やかな時間をお過ごしいただければ幸いです。また、弊社の取扱商品の展示・および販売と、関連会社魚 沼新潟物産の展示販売も行なっております。若いスタッフが常駐しています。酒の専門的な説明は出来ませんが、明るい笑顔で皆様の御来社をお待ちしておりま す。どうぞお気軽にお声掛けくださいませ。
