天才本醸造について

この度は弊社製品をお手に取っていただき誠にありがとうございます。
本製品は、弊社のロングセラーである「特別本醸造 八海山」に、「天才本醸造」と名乗らせたものです。
自画自賛するようでおこがましいのですが、みなさまにお伝えしたい想いがあり、数量限定で特別なコレクションラベルとしてご用意しました。

なぜ私たちが、「特別本醸造 八海山」を、「天才本醸造」と呼ぶのか？
それは、この一本が天才的に食事に調和し、いつまでも飲み飽きない酒だと自信を持っているからこそです。その上で、食中酒としての日常の中で気軽に楽しんでいただけるよう、価格帯にもこだわり、「品質の高さ」と「お求めやすさ」の両立を目指してまいりました。それが「特別本醸造 八海山」の実力であり、「天才」と名付けた所以です。

この天才本醸造は、一口で強く印象に残るような酒は目指していません。　淡麗な口当たりの中にほのかな米の旨みが広がり、ジャンルを問わず様々な料理とよく馴染むこと。そして、飽きずにするすると飲み進めることができ、お食事の時間が満ち足りたものになることを志しています。

どうやってそれを実現するのか？このことを語りだすと、私たちは止まらなくなります。ただ、一つだけ強調させていただきたいのは、私たちは機械に依存することなく、五感や感性を活かしながら愚直に、丁寧に酒づくりに取り組んできました。
常に最善を考え抜き、できうる限りの人為を尽くしながら、絶えず進化させ続けていると胸を張ることができます。

理想に近づくための技術の一つとして、醸造アルコールの使用があります。慎重な管理が求められる高度な技術です。私たちがこれを活用するのは、酒を薄めて増量するためではなく、目指す酒質を実現するうえで、欠かすことができないものであるからにほかなりません。
こちらにつきましては、 誤解されがちな側面もございますので、 私たちの考えを別途ご紹介しております。ぜひご一瞥いただけますと幸甚です。

皆様のお食事の時間を彩ることを目指して、私たちは今日も酒づくりと向き合います。
もし、この天才本醸造を通じて日本酒の奥深さを感じていただくことができれば、これに勝る喜びはございません。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、 心よりお願い申し上げます。

八海醸造株式会社