米

大吟醸の酒米として最高の評価を受ける山田錦。なかでも、兵庫県三木市でとれる米は「山田錦の最高峰」とまで呼ばれています。今回は、三木市産の特上米のみを原料米に使っています。これを最新の精米機で時間をかけて精白し、精白歩合35％にまで磨きあげました。パッケージには、玄米と精白後の実物を添付しました。