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7月 28

八海山登山に行ってきました

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本日、毎年恒例の霊峰八海山への奉納登山に
行ってまいりました。

時折小雨の降る中、「清酒 八海山」をつめたリュックを背負い、
登山してきました。

登頂後、千本檜小屋に弊社の「清酒八海山」を奉納させていただき、
日頃、山の名前を酒のラベルに使用し、商売をさせていただいているという御礼と
今年1年の安全な酒造りと,いい酒が出来ますように。と祈願をしてまいりました。

お祓いをしていただいたあとは、
山頂で一緒になった方々に八海山をふるまわせていただき
有意義なひと時を過ごしました。

 

7月 27

ライディーンビール新発売

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八海醸造では、この度、新たなクラフトビールブランド「ライディーンビール」を
新発売いたしました。

主力である清酒製造に加えて1998年より地ビール「八海山泉ビール」を醸造してまいりました。
今年9月に発売20周年を迎えるのを機に、

運営する「魚沼の里」の敷地内に新たな醸造施設「猿倉山ビール醸造所」を建設し、
設備を強化するとともに、製品のリブランディングを行い
「ライディーンビール」としてスタートいたします。

ブランド名の「ライディーン」は、清酒をはじめ当ビールの仕込み水でもある地元の名水
「雷電様の清水(らいでんさまのしみず)」から命名しました。

ブランドを象徴するパッケージラベルには醸造所周辺に出没する猿をイメージしたイラストも施し、
装いを一新しております。

ラインナップにはこれまでの泉ビールの定番<ヴァイツェン>と<アルト>と
季節限定品<ポーター><ペールエール>に、
個性の強い味わいの<IPA>と<ピルスナー>の2種を加えた6種類とし
それぞれ330mlボトル(希望小売価格460円/税別)で展開いたします。
(一部商品は順次発売となります)

 

里山のふもとの豊かな自然環境の下でつくられる新しいビールを、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 

上記商品に関するお問い合わせなど
詳しくは弊社お客様相談室へお問い合わせください。

TEL 0800-800-3865 (平日のみ9:00~17:00)
FAX 025-775-3300 
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。

7月 19
この度、「麹だけでつくったあまさけ」を製造する
「八海山あまさけ製造所」に一般見学コースが完成いたしました。
来週、7月25日(水)より一般見学を開始いたします。
 
 
ご見学いただけるのは、
1階正面入口ロビーと2階の製造ライン見学通路となります。
ロビーでは、まず、お子様をはじめ幅広い年代の方々に
「麹だけでつくったあまさけ」を身近に感じていただけるよう
オリジナルキャラクター「こうじくん」が「あまさけ」を紹介する
ビデオをご覧いただきます。
 
 
加えて、係員がわかりやすく「あまさけ」のつくり方などについてご紹介し、
2階では、「あまさけ」のボトリング作業などをご見学いただきます。
見学の最後には、「あまさけ」を様々な飲み方でご試飲いただくコーナーも
設けております。
 
 
長年の日本酒造りの伝統技術を活かした麹と、
魚沼の清らかな水だけでつくられる「麹だけでつくったあまさけ」。
みなさまの健やかな暮らしにお役に立てるよう、あまさけの魅力を感じていた
だけるような施設の充実を図ってまいります。
 
見学は事前予約制となっております。
下記バナーをクリックして予約ページへお進みください。
 
 
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
 
八海山あまさけ製造所一般見学お問い合わせ窓口
電話025-784-8080(平日9時~17時)
 
 
 
7月 12

初呑み切りを行ないました

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八海醸造の「初呑み切り」を行ないました。

呑み切りとは、「呑み」(貯蔵タンクの側面下についている清酒の取り出し口)
を「切り」(開栓する)、貯蔵酒の香、味、色を官能検査(きき酒)等によって分析し、
火落ち等の早期発見、蔵内全般の酒質の把握、
個々の酒質、熟度に応じて調合、出荷時期を決める等の目的で行なわれます。

品質管理のために行なう重要な蔵内行事です。

仕込みを終わって最初に行なう呑み切りを初呑み切りといいます。

日本酒は、造りの後の貯蔵によっても品質が左右されますので、
貯蔵も広い意味での“造り”のうちと捉えるべき重要な製造工程です。

初呑み切りは杜氏をはじめ、蔵人も全員がきき酒を行ないます。

長い冬の間、蔵人達が心を込めて仕込んだ酒。
・今年の酒はどうだろうか?
・目標どおりの酒になっているだろうか?

・火落ちしていないだろうか?
・美味い酒になっているだろうか?
などと思いながらの初呑み切りです。

その後も、八海醸造では適宜呑み切りを行い、貯蔵酒の状態を把握し、
常に一定の酒質の日本酒を皆様にお届けできるよう、品質管理をしていきます。

7月 10

魚沼の里にビール醸造所がOPENします

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魚沼の里に7月20日「猿倉山ビール醸造所」がGRAND OPENいたします。

八海山泉ビレッジ内にあったビール醸造所を魚沼の里内に移転、南魚沼の自然を望む高台に
「猿倉山ビール醸造所」として新設いたしました。

施設内にはビアバー、ベーカリー、リカーショップの3店舗が併設しております。

GAND OPENに先立ちまして、7月14日(土)~16日(祝)の3日間プレオープンいたします。

できたてのビールを飲みながらのんびりとした時間をお過ごしください。

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