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4月 19

弊社・八海醸造 研究開発室はこの度、
新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究で
麹甘酒と乳酸発酵させた麹甘酒に大腸炎を予防する効果が期待できることを
確認いたしました。

また、麹甘酒の継続的飲用における安全性の検証を共同で進めている
同志社大学大学院 生命医科学研究所米井嘉一教授とは、
長期摂取試験を行い、1日118g程度の飲用は特に安全性に問題がないことを
改めて確認いたしました。
以上の研究成果について、先月3月に開催された
日本農芸化学会2019年度大会において発表いたしました。

研究結果の内容など詳しくは、
下記アドレスの本ホームページ「プレスリリース」にて公開しており、
ご覧いただくことが出来ます。

http://www.hakkaisan.co.jp/company/press-release
 

4月 05

北海道・蔵元と料理人と酒屋 もてなす一夜

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来月、北海道・東川町にて
旭川市の酒販店「地酒のまるしん商店」様主催の酒の会が開かれます。

当日は去年オープンした「旬彩 ちば食堂」様を会場に、
旬の食材をふんだんに使ったお料理と清酒八海山をたっぷりとお楽しみいただきます。
弊社・営業担当も参加し、日本酒はもちろん、
弊社の地元魚沼や発酵にまつわるお話しもご紹介いたします。
お酒のラインナップは当日のお楽しみになります。
この機会に是非ご参加ください。お申し込み先など詳細は下記のとおりです。

『蔵元と料理人と酒屋 もてなす一夜』
日程:2019年5月23日(木)
時間:開始19:00(受付開始18:30~)
会費:お一人様 5,500円
会場:旬彩 ちば食堂
   北海道上川郡東川町南町1丁目6-2
定員:16名様 予約制
予約受付:地酒のまるしん商店
     0166-52-2157(9:00~20:00

4月 05

玉海力×八海山 セミナー・酒の会

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来月、東京・東銀座のちゃんこ店「玉海力 銀座店」様の主催で、
清酒八海山についてのセミナー&酒の会が開催されます。


当日は、店舗からほど近い弊社・株式会社八海山 東京営業所にて「利き酒セミナー」を行い
その後、会場を店舗に移して懇親会が行われます。
野菜たっぷりで素材の出汁が効いた玉海力さん特製の「ちゃんこ鍋」と
清酒八海山を存分にお楽しみください。
皆様のご参加をお待ちいたしております。

本会のお申し込みは直接「玉海力 銀座店」様へご連絡ください。

『玉海力×八海山 セミナー・酒の会』
日 時:2019年5月22日(水)開始18:00
会 場:①18:00-18:50 ㈱八海山 東京営業所多目的ホール
    ②19:00-21:00 玉海力 銀座店
参加費:6,000円
定 員:30名様

お申し込み:
玉海力 銀座店(東京都中央区銀座5-13-19デュープレックス銀座タワー8階)
電話03-3547-0417

3月 22

八海山季刊誌 魚沼へ 最新号の御案内

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弊社発行の季刊誌 「魚沼へ」の最新号 2019年春号です。

魚沼へ 2019 SPRING  春号 VOL.62

特集=魚沼・池沼さがし―池沼めぐりのたのしみ
山並みが迫る魚沼では、山間部に必ずというほど池沼が現れる。
そこは生活の水だけでなく、貴重な自然体系の宝庫だったり、
古くから伝わる伝説の地だったりと興味が尽きない場所でもある。
 
 
機織りの厳しさを伝える悲話を秘めた お松の池(南魚沼市小栗山)
人気TV番組「日本昔ばなし」でも紹介された 牛池(十日町市八箇甲)
山奥にひょっこり顔を見せる 鶴沼池(十日町市真田丙)
謡曲「松山鏡」発祥の地 鏡ヶ池(十日町市松之山中尾)
魚沼ならではの湧水の里 龍ヶ窪(津南町谷内)
松代のすがすがしい風に吹かれて 城の池(十日町市室野)
魚沼・その他の池沼 鏡ヶ池(大栃山)/二千年蓮の池/重地大池/蒲生ヶ池/竜王池/牛池(海老)
 
 
連載=わたしの魚沼①「春の風景」尾身伝吉
連載=雪国通信①「新潟・イタリア軒」池内 紀
連載=魚沼 おもしろブック①「二つの骨董店」本山賢司
連載=今夜も一杯!①「菜の花料理」 菜の花と鶏ささ身の薄くず煮/菜の花のピリ辛あえ/
      菜の花のサーモン&チーズ巻き
連載=魚沼有情⑬「春うらら」柳木昭信
 
今宵いい味いいお店62
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八海山たより・春号執筆者プロフィール
Summary(英文要約)
 

■購読のお問い合わせ・お申し込みは
八海醸造株式会社 お客様相談室 「魚沼へ」係
TEL 0800-800-3865(平日のみ9:00~17:00)
FAX 025-775-3300
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。

 
3月 20

DRAWING HOUSE OF HIBIYA×八海山 SPディナー

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今月28日と29日に、東京・日比谷のフレンチレストラン
『DRAWING HOUSE OF HIBIYA』で
フランス料理と八海山のペアリングスペシャルディナーが開催されます。

『DRAWING~』は日本各地の土壌(テロワール)にこだわった食材を厳選し
四季折々の料理をフレンチスタイルで提供しています。
今回は、店内でも普段は入ることが出来ない「特別ルーム」を使った
1日11席のみでの2日間限定スペシャルイベントとなり、
前菜からデザートまでのコース一品ごとそれぞれに、
八海山の日本酒を合わせていただく趣向です。

当日は弊社製造部長・南雲重光が出席し
八海醸造の酒造りについてお話しさせていただきます。
シェフの粋を尽くしたオリジナリティ溢れるお料理と、
清酒八海山の懐の深さを感じていただける、またとない機会です。
是非ともご参加ください。

 


DRAWING × 八海山 スペシャルディナー
[コース料理+日本酒6種]

日程 2019年3月28日(木)、29日(金)
Start 19:00~
料金  25,000円(お一人様/税サ込)

参加お申し込みは下記のURLより直接お願いいたします。

https://drawing.restaurant/contact/

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