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7月 11

本日、魚沼の里に「八海山雪室」がオープンいたしました。

雪室とは、まさに天然の冷蔵庫であり、雪と共に暮らしてきた先人たちの知恵
と経験が育んだ伝統的な貯蔵技術のひとつです。
この「八海山雪室」では電気エネルギーを用いないで、雪の温度で日本酒をゆっくり熟成させることを
目的とした、世界的にも珍しい環境に優しい建物です。
開いたスペースには野菜やにいがた和牛、珈琲等も貯蔵し、雪室千年こうじやで販売しております。
館内には、さらに焼酎貯蔵庫やカフェ、売店、キッチン雑貨店などがあり、雪国の暮らしと食文化に
触れながら、魚沼ならではの食と出会いを、たっぷりとお楽しみいただけます。
 
 
皆様のお越しをお待ちしております。
 
八海山雪室
新潟県南魚沼市長森459
tel 025-775-7707
11:00~18:00(季節により変動有)

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