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施設紹介

 

八海醸造株式会社

 

本社事務所・浩和蔵・吟醸蔵・瓶詰め工場

大吟醸・純米大吟醸・吟醸・純米吟醸などの高級酒の製造をしています。
2014年、最高品質基準による日本酒を製造する「浩和蔵」を新たに新設。
理論だけでは説明のつかない感覚的な酒つくりの真髄や製造技能を
若手に伝承。限りない品質の向上を担っていきます。
瓶詰め工場には地下タンクがあり、安定した温度管理を実現しています。

所在地  新潟県南魚沼市長森1051
※蔵見学はお受けしていません。何卒御了承ください。
 

 

 

第二浩和蔵

2004年に新設、培ってきた酒つくりの技術で高品質な酒造りが具現化できる蔵です。
本醸造・普通酒といった当社の定番酒を製造しています。

所在地  新潟県南魚沼市長森343-9
※蔵見学はお受けしていません。何卒御了承ください。
 

  

 

 

深沢原蔵

本格米焼酎・梅酒の仕込みをしています。

所在地  新潟県南魚沼市長森457
※蔵見学はお受けしていません。何卒御了承ください。

 

 

 

研究棟

”米・麹・発酵”をテーマに研究開発を行っています。

所在地  新潟県南魚沼市長森300-4
※見学はお受けしていません。何卒御了承ください。

 

発酵蔵

 

 

八海山あまさけ製造所

酒造りで培った技術で麹をコントロールし、すっきりとした上品な味わいに仕上げた
「麹だけでつくったあまさけ」の製造しています。

所在地  新潟県南魚沼市宮2294-3
※見学はお受けしていません。何卒御了承ください。

 

 

 

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八海山雪室

雪国の酒蔵の特性を活かし、冬の間に降り積もった雪で日本酒を低温貯蔵する、環境にやさしい貯蔵施設です。
八海山のラインナップを試飲いただけるカウンターや、米・麹・発酵をテーマにした食品の販売、キッチン雑貨の販売をしています。

お店・雪室見学有

所在地  新潟県南魚沼市長森459
電話番号 025-775-7707
定休日  無し(1月1日は休業)
営業時間 10:00~17:00

駐車場  90台
 

雪室外観 雪室店内 雪室店内 雪室店内

 

 

そば屋 長森

ひきたて・うちたての江戸前のそばを御提供しています。
縁側の窓からは春は桜、菜の花、夏は深い緑の山々、秋はそばの花、夜には名月、冬には一面の白い雪景色をお楽しみいただけます。
日本酒八海山、焼酎、八海山泉ビールもお召し上がりいただけます。

お店

所在地  新潟県南魚沼市長森415-23
電話番号 025-775-3887
定休日  無し(1月1日は休業)
営業時間 月~金 11:00~15:00
     土 日 11:00~19:00

 

  

 

 

城内食堂 武火文火

魚沼の豊かな食材を使った旬の料理を味わっていただける食堂です。明治20年代の古材を活かした太い梁と高い天井が目を引く店内が、ノスタルジアを奏でます。そんな心地よい雰囲気の中で春は山菜、夏には色鮮やかな夏野菜など四季折々の魚沼の味を心を込めて提供します。

お店

所在地  新潟県南魚沼市長森415-23
電話番号 025-775-3500
定休日  無し(1月1日は休業)
営業時間 11:00~15:00

 

外観 店内 料理例

 

 

お菓子・喫茶 さとや

八海山の新鮮な酒粕と原酒を使用した風味豊かな「さとや饅頭」の販売や、
バウムクーヘンの実演など、選び抜かれた素材で作る和と洋のお菓子の販売をしています。
2階の喫茶スペース(16席)では、大きな窓から長森の自然が一望できます。

お店

所在地  新潟県南魚沼市長森415-23
電話番号 025-775-3899
定休日  無し(1月1日は休業)
営業時間 さとや/10:00~17:00
     さとや喫茶/10:00~17:00

 

さとや 外観 さとや 店内 さとや 喫茶

 

 

ブラン ドゥ ブラン

1Fは焼き菓子の工房です。ガラス越しにバウムの実演をご覧いただけます。
2Fブランラボは、多目的空間。約24~30名が利用できる大きなキッチンスペースで定期的に料理教室やワークショップなどを開催する予定です。

お菓子工房・キッチンスペース

所在地  新潟県南魚沼市長森
※見学はお受けしていません。何卒御了承ください。

ブラン ドゥ ブラン 外観    

 

 

つつみや八蔵

八海山製品のほぼ全ラインナップを揃え、贈る用途やご要望に応じたお包みを提案しています。
古来から日本に伝わる折形の包みや、美しい色で華やかなシーンを彩るラッピングを、
贈る相手や場面に合わせてお選びいただくことができます。

交流スペース

●酒つくりの工程を紹介したビデオの上映(お問い合わせください)

外観 店内 お包み例

 

 

八蔵資料館

八蔵に併設の酒と食にまつわる本を約3000冊蔵書したミニ図書館。
酒の辞典や酒にまつわるエッセイ、和洋問わずのお料理のレシピ本など。
図書館としてだけではなく憩いの交流施設としても活用いただいています。
2階の大きな窓からは周辺の山里の風景が一望できます。お気に入りのソファーや椅子に座ってゆったりとした時間をお楽しみください。

入館自由

所在地  新潟県南魚沼市長森426-1
電話番号 025-775-2975
定休日  無し(1月1日は休業)
開館時間 10:00~17:00
入館料  無料

 

 

 

 

八海山みんなの社員食堂

八海醸造では「同じ釜の飯を食べる」ということに重きをおいており、製造部はもとより、
営業、事務職などすべてのセクションの社員がこの社員食堂を利用します。
これは、複雑な日本酒の製造工程において、それぞれの部門を担当する社員が、同じ空間で
食事をとることで、仕事の枠を越えたコミュニケーションを図り、みんなで力を合わせて
いい酒をつくりましょう。という気持ちを一つにする場でもあるためです。
この場所を一般のお客様にもご利用いただける食堂として、お昼の時間に限り一部開放しております。

お店

所在地  新潟県南魚沼市長森334-2
電話番号 0800-800-3865 お客さま相談室(平日 9:00~17:00)
定休日  無し(1月1日は休業)
営業時間 11:00~15:00

 

外観 室内 調理例

 

 

 

八海山泉ヴィレッジ
 

レストラン・売店他

イタリアンレストラン「タベルナゴッツォ」をはじめとした食の総合施設です。

お店

 

泉ビール醸造所

八海山泉ビールの製造をしています。

見学不可

所在地  新潟県南魚沼市泉564-1
電話番号 025-775-3939

※蔵見学はお受けしていません何卒御了承ください。

 

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