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6月 28

創作和食「田」~八海山の夜 夏~

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東京都世田谷の「創作和食 田(でん)」様にて「八海山の夜 夏」を開催いたします。

夏限定の「特別純米原酒 八海山」、また「純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年」を含む五種類のお酒と、旬の素材を活かしたお料理の数々で、夏の夜のひとときを楽しんでいただきます。当日は担当営業より八海山の酒造りの様子やお酒にまつわる話もご紹介いたします。

「八海山の夜 夏」
2018年7月13日(金)19時受付、19時半開始
会場:創作和食 田(東京都世田谷区深沢6丁目14−2)


会費:お一人様7,000円(税込)
定員:20名様
電話:03-5760-3009
http://www.meshiden.com/

※定員になり次第締め切らせて頂きます。
※当日のお支払いは現金のみのお取り扱いとさせていただきます。予めご了承ください。

3月 05

発酵に関するセミナーと実際に塩麹を手づくりするワークショップを行います。

手づくりした塩麹はお持ち帰りいただけます。

さらに発酵食品を使ったランチもお楽しみいただけます。

お気軽にご参加ください。

■日時:2018年3月22日(木) 11:30~13:30
          11:00~11:30 受付(ホテル飛鳥フロントにて)
          11:30~12:00 第一部 発酵セミナー
          12:00~12:30 第二部 塩麹手づくり体験
          12:30~13:30 第三部 ランチタイム

■会場:寺泊岬温泉 ホテル飛鳥
新潟県長岡市寺泊野積107

■会費:3,000円(税込)
※材料費、食事代含む

■定員:先着20名
※申し込み締切日 3月16日(金)

■この件に関する問い合わせ先
寺泊岬温泉 ホテル飛鳥
TEL 0258-41-6111
https://www.hotel-asuka.jp/

 

 

2月 23

来月、千葉県・旭市の「すしやの魚々村(ととむら)」様で
講談とお料理を楽しんでいただく酒の会が開かれます。

当日は講談師・神田山緑さんの講談をお楽しみいただき
その後、銚子ならではの新鮮な地魚料理と
清酒八海山をお召し上がりいただきます。
定番酒の他にも「浩和蔵仕込純米大吟醸」や「瓶内二次発酵酒あわ」などを
飲み比べながらお料理と合わせていただきます。

参加ご希望の方は「すしやの魚々村」さんへ
直接お電話で事前にお申込みください。
皆様のご参加をお待ちいたしております。

『講談師神田山緑×料理魚々村×日本酒八海山 伝統文化を楽しむ夜』
日時:2018年4月7日(土)午後6時~
場所:すしやの魚々村
   千葉県旭市江ヶ崎1638-15
価格:12,000円(飲食込/税込)
定員:20名様

お申込み・お問合せ:すしやの魚々村 電話0479-62-6700

2月 19

八海大阪営業所で実施している

清酒八海山の日本酒スタンダードセミナー第5期日程と

スペシャル企画セミナー4月までの日程、および発酵ワークショップ2月、3月の日程が決定しました。

 

・【大阪】日本酒スタンダードセミナー

清酒「八海山」の造りを全5回にわけて詳しく学べます。発酵食品と日本酒とのペアリング体験もできるお得なセミナーです。

 

・【大阪】スペシャル企画セミナー

季節ごとに移り変わる日本酒の魅力や、お酒の新たな楽しみ方を知っていただく特別企画セミナーです。

毎月変わるテーマに合わせて飲み比べ体験などの企画もご用意いたします。

 

・【大阪】発酵ワークショップ

発酵に関するセミナーに加え、実際に味噌や塩こうじ、漬床などを手作りするワークショップです。

手作りしたものはお持ち帰りいただけます。昼の部と夜の部があります。

 

それぞれの日程は、下記URLの千年こうじやwebサイトのセミナーページにカテゴリー別に挙げておりますのでご確認ください。

http://www.sennen-koujiya.jp/seminar2

お申し込みは上記のwebサイト上にて受付中です。

2月 12

八海山・千年こうじや × 日本料理 四季

あまさけのはなしと和食の「きれいな食べ方」~あまさけを知り日常に活用する~

和食と深いつながりのある「発酵」や「麹」の話とともに、
「麹だけでつくったあまさけ」の成分や日常での活用の仕方についてお話しいたします。
また講座の後は、「あまさけ」を使った万能調味料を手作りしていただきます。
日本料理・四季のお料理を楽しみながら利酒師・和食テーブルマナー講師の門倉美絵子さんが
美しく食べるための簡単作法をお話しくださいます。
ぜひ、この機会にご参加ください。

 

*手作りあまさけ調味料はお持ち帰りいただきます。

*プレゼント抽選会も開催いたします。

 

    開催日 2018年3月13日(火)   
    時間 12:00~(受付11:30~)
    料金  4,500(講座参加費・食事・税・サービス料込)
    定員 24名様
    持ち物 エプロン

 

お申込みは、「オークラフロンティアホテル海老名」内、日本料理「四季」まで、直接ご連絡ください。

日本料理 「四季」 Tel.046-235-9816

オークラフロンティアホテル海老名公式HP
https://www.okura-ebina.co.jp/

 

 

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