弊社・八海醸造 研究開発室はこの度、
新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究で
麹甘酒と乳酸発酵させた麹甘酒に大腸炎を予防する効果が期待できることを
確認いたしました。

また、麹甘酒の継続的飲用における安全性の検証を共同で進めている
同志社大学大学院 生命医科学研究所米井嘉一教授とは、
長期摂取試験を行い、1日118g程度の飲用は特に安全性に問題がないことを
改めて確認いたしました。
以上の研究成果について、先月3月に開催された
日本農芸化学会2019年度大会において発表いたしました。

研究結果の内容など詳しくは、
下記アドレスの本ホームページ「プレスリリース」にて公開しており、
ご覧いただくことが出来ます。

http://www.hakkaisan.co.jp/company/press-release
 

弊社発行の季刊誌 「魚沼へ」の最新号 2019年春号です。

魚沼へ 2019 SPRING  春号 VOL.62

ライディーンビールから春期限定の「ペールエール」が発売になりました。

フレッシュな香りのミディアムボディで
すっきりした甘味、アメリカンホップの爽やかな苦味が調和した
心地よい味わいが特徴です。
ラベルも春らしくピンクをあしらい、
お花見や歓送迎会、謝恩会などこれからのハレのお席を華やかに彩るデザインとなっております。

■ライディーンビール ペールエール 330ml　

　アルコール５％
　賞味期限／製造日より60日
   希望小売価格　460円（税別）

お客様のお近くのお取扱店様を御紹介させていただいております。
詳しくは弊社お客様相談室へお問い合わせください。

TEL　0800－800-3865　(平日のみ9：00～17：00）
FAX　025-775-3300　
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください

ライディーンビール ブランドサイトはこちら

https://www.rydeenbeer.jp/

平素は弊社製品をお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。

昨日は大寒。
今が一年で最も寒い時期とされ、厳しい寒さが続きます。
日本酒の世界ではこの時期が酒造りに最も適しているといわれ、
「寒仕込み」が盛んにおこなわれます。

八海醸造でも、まさに寒仕込みの真っ盛りです。

蔵では毎年この時期に、
我が蔵の酒造りの目標となる「最高品質の酒造り」を伝承するための
特別な大吟醸を仕込んでいます。
蔵人たちは蔵に泊まり込み、
昼夜を問わず繊細な作業を重ねて仕込みを行います。

それは
五感を駆使しして麹や醪と向き合い、
時に先輩の技を盗み取り、
鬼気迫るほどの迫力で素材と真剣勝負をしながら、
未来に繋げる職人技が結集してできる酒造りです。

そんな蔵人たちの姿を記録したスペシャルムービーが、この度完成いたしました。
真摯に酒と向き合う蔵人と厳冬の南魚沼をぜひご覧ください。

『八海山 特選大吟醸酒ー終わりのない高みを目指して』

https://youtu.be/3_534b859ig
(16分)

 

監督　永田琴
プロデューサー　江川智
音楽　阿部海太郎
撮影　岩永洋
編集　山中貴夫
協力　ジンジャースタジオ
制作プロダクション　ADKアーツ
製作　八海醸造株式会社

スペシャルムービーのショートバージョンはこちらから
https://youtu.be/hAFYsm4P3yc
(2分)