1月 21
昨日は大寒。
今が一年で最も寒い時期とされ、厳しい寒さが続きます。
日本酒の世界ではこの時期が酒造りに最も適しているといわれ、
「寒仕込み」が盛んにおこなわれます。
八海醸造でも、まさに寒仕込みの真っ盛りです。
蔵では毎年この時期に、
我が蔵の酒造りの目標となる「最高品質の酒造り」を伝承するための
特別な大吟醸を仕込んでいます。
蔵人たちは蔵に泊まり込み、
昼夜を問わず繊細な作業を重ねて仕込みを行います。
それは
五感を駆使しして麹や醪と向き合い、
時に先輩の技を盗み取り、
鬼気迫るほどの迫力で素材と真剣勝負をしながら、
未来に繋げる職人技が結集してできる酒造りです。
そんな蔵人たちの姿を記録したスペシャルムービーが、この度完成いたしました。
真摯に酒と向き合う蔵人と厳冬の南魚沼をぜひご覧ください。
『八海山 特選大吟醸酒ー終わりのない高みを目指して』
https://youtu.be/3_534b859ig
(16分)
監督 永田琴
プロデューサー 江川智
音楽 阿部海太郎
撮影 岩永洋
編集 山中貴夫
協力 ジンジャースタジオ
制作プロダクション ADKアーツ
製作 八海醸造株式会社
スペシャルムービーのショートバージョンはこちらから
https://youtu.be/hAFYsm4P3yc
(2分)
12月 30
平素は弊社製品をお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。
今年の夏に発売以来、ご好評をいただいております
クラフトビールブランド「ライディーンビール」のサイトが
この度オープンいたしました。
サイトでは各製品紹介やライディーンビールの買える店、飲める店のご紹介、
さらにライディーンビールグッズも掲載しております。
ぜひご覧ください。
12月 26
弊社発行の季刊誌 「魚沼へ」の最新号 2018年冬号です。
魚沼へ 2018 WINTER 冬号 VOL.61
特集＝ドキュメント 石動神社 平成の大改築
南魚沼市「魚沼の里」の一角にある石動神社で、初めてといっていいほどの大きな改築工事が
開始された。
平成28年から始まったこの工事の模様を、3年間にわたり追い続けたドキュメント。
特別エッセイ 神さまの新居 池内紀
平成28年（2016）
平成29年（2017）
平成30年（2018）
宮大工 広井武彦さんに聞く
石動神社DATA
連載＝魚沼の博物誌 最終回 「冬のカモシカ」 松岡達英
連載＝たべものスケッチ 最終回 「アンコウ」 本山賢司
連載＝酒の肴 最終回「鰤とクレソンのすき焼き風」「カリフラワーのにんにく酢炒め」
連載＝魚沼有情12 「幻想」 柳木昭信
連載＝今宵いい味いいお店61
■購読のお問い合わせ・お申し込みは
八海醸造株式会社 お客様相談室 「魚沼へ」係
TEL 025-775-3866（平日のみ9:00～17:00）
FAX 025-775-3300
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。
12月 21
年末年始の営業日につきまして御案内申し上げます。
八海醸造株式会社
株式会社八海山
12月31日(月)－1月4日(金)まで休業とさせていただきます。
年明けは1月5日(土)からの営業となります。
■お取引先様各位
年末年始の商品の発送につきましては、郵送の「出荷業務のご案内」を参照下さい。
〔お客様相談室〕
12月29日(土)－1月6日(日)まで休業とさせていただきます。
休業期間中のお問い合わせは、1月7日以降に順次対応をさせていただきます。
年内は12月31日(月)まで、年明けは1月2日(水)から営業いたします。
1月5日(土)より全施設が通常通り営業いたします・
魚沼の里・千年こうじや本店の営業時間はこちら
年末年始も休まず営業いたします。
〔八海山 千年こうじや〕
12月30日(日) 10:00－23:00 /FOOD L.O. 22:00 / DRINK L.O. 22:30（通常営業）
12月31日(月) 10:00－18:00（BAR営業お休み）
1月1日(火) 10 :00－17:00 （ランチお休み）
1月2日(水)・1月3日(木) 10:00－20:00 （ランチお休み）
1月4日(金) 10:00－23:00 /FOOD L.O. 22:00 / DRINK L.O. 22:30（通常営業）
〔千年こうじや本店〕
12月30日(日) 9:00－18:00（通常営業）
12月31日(月) 9:00－17:00
1月1日(火) 休業
1月2日(水)～4日（金) 10:00－16:00
1月5日(土) 9:00－18:00（通常営業）
〔銀座 千年こうじや〕
12月30日(日) 10:30－20:30（通常営業）
12月31日(月) 10:30－18:00
1月1日(火) 休業
1月2日(水) 10:30－20:00
1月3日(木) 10:30－20:30（通常営業）
〔麻布 千年こうじや〕
12月30日(日) 11:00－21:00（通常営業）
12月31日(月) 11:00－17:00
1月1日(火) 休業
1月2日(水)・1月3日(木) 12:00－18:00
1月4日(金) 11:00－21:00（通常営業）
〔千年こうじや神楽坂店〕
12月30日(日) 11:00－20:00（通常営業）
12月31日(月) 11:00－17:00
1月1日(火) 休業
1月2日(水)・1月3日(木) 12:00－18:00
1月4日(金) 11:00－20:00（通常営業）
〔千年こうじや・cotte オンラインショップ〕
12月29日(土)－1月3日(木)まで休業とさせていただきます。
休業期間中のご注文・お問合せ等は、1月4日以降に順次対応をさせていただきます。
詳しくはこちら。
9月 20
弊社発行の季刊誌 「魚沼へ」の最新号 2018年秋号です。
魚沼へ 2018 AUTUMN 秋号 VOL.60
特集＝十日町の歩き方 その2
－十日町歴史散歩
かつての織物の町、十日町の今後の生き方を考えた第1弾に引き続き
第2弾はかつての歴史遺産を活かし、訪ねる旅
城址巡礼 十日町市・その他の城跡
石仏は語る 十日町で出逢った石仏さま
松之山街道をゆく
松苧さま
犬伏に生きる
連載＝魚沼の博物誌35 「臭いキノコ」 松岡達英
連載＝魚沼雑記57 「鬼才・苧紡庵のこと」池内紀
連載＝たべものスケッチ51 「里芋」 本山賢司
連載＝酒の肴50「秋鯖の有馬焼き」「石川いもの甘辛煮」
連載＝魚沼有情11 「二千年分の一」 柳木昭信
連載＝今宵いい味いいお店60
■購読のお問い合わせ・お申し込みは
八海醸造株式会社 お客様相談室 「魚沼へ」係
TEL 025-775-3866（平日のみ9:00～17:00）
FAX 025-775-3300
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。
