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4月 19

弊社・八海醸造 研究開発室はこの度、
新潟薬科大学・新潟県農業総合研究所食品研究センターとの共同研究で
麹甘酒と乳酸発酵させた麹甘酒に大腸炎を予防する効果が期待できることを
確認いたしました。

また、麹甘酒の継続的飲用における安全性の検証を共同で進めている
同志社大学大学院 生命医科学研究所米井嘉一教授とは、
長期摂取試験を行い、1日118g程度の飲用は特に安全性に問題がないことを
改めて確認いたしました。
以上の研究成果について、先月3月に開催された
日本農芸化学会2019年度大会において発表いたしました。

研究結果の内容など詳しくは、
下記アドレスの本ホームページ「プレスリリース」にて公開しており、
ご覧いただくことが出来ます。

http://www.hakkaisan.co.jp/company/press-release
 

3月 22

八海山季刊誌 魚沼へ 最新号の御案内

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弊社発行の季刊誌 「魚沼へ」の最新号 2019年春号です。

魚沼へ 2019 SPRING  春号 VOL.62

特集=魚沼・池沼さがし―池沼めぐりのたのしみ
山並みが迫る魚沼では、山間部に必ずというほど池沼が現れる。
そこは生活の水だけでなく、貴重な自然体系の宝庫だったり、
古くから伝わる伝説の地だったりと興味が尽きない場所でもある。
 
 
機織りの厳しさを伝える悲話を秘めた お松の池(南魚沼市小栗山)
人気TV番組「日本昔ばなし」でも紹介された 牛池(十日町市八箇甲)
山奥にひょっこり顔を見せる 鶴沼池(十日町市真田丙)
謡曲「松山鏡」発祥の地 鏡ヶ池(十日町市松之山中尾)
魚沼ならではの湧水の里 龍ヶ窪(津南町谷内)
松代のすがすがしい風に吹かれて 城の池(十日町市室野)
魚沼・その他の池沼 鏡ヶ池(大栃山)/二千年蓮の池/重地大池/蒲生ヶ池/竜王池/牛池(海老)
 
 
連載=わたしの魚沼①「春の風景」尾身伝吉
連載=雪国通信①「新潟・イタリア軒」池内 紀
連載=魚沼 おもしろブック①「二つの骨董店」本山賢司
連載=今夜も一杯!①「菜の花料理」 菜の花と鶏ささ身の薄くず煮/菜の花のピリ辛あえ/
      菜の花のサーモン&チーズ巻き
連載=魚沼有情⑬「春うらら」柳木昭信
 
今宵いい味いいお店62
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八海山たより・春号執筆者プロフィール
Summary(英文要約)
 

■購読のお問い合わせ・お申し込みは
八海醸造株式会社 お客様相談室 「魚沼へ」係
TEL 0800-800-3865(平日のみ9:00~17:00)
FAX 025-775-3300
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。

 
3月 13

ライディーンビールから春期限定の「ペールエール」が発売になりました。

フレッシュな香りのミディアムボディで
すっきりした甘味、アメリカンホップの爽やかな苦味が調和した
心地よい味わいが特徴です。
ラベルも春らしくピンクをあしらい、
お花見や歓送迎会、謝恩会などこれからのハレのお席を華やかに彩るデザインとなっております。


■ライディーンビール ペールエール 330ml 

 アルコール5%
 賞味期限/製造日より60日
   希望小売価格 460円(税別)

お客様のお近くのお取扱店様を御紹介させていただいております。
詳しくは弊社お客様相談室へお問い合わせください。

TEL 0800-800-3865 (平日のみ9:00~17:00)
FAX 025-775-3300 
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください

ライディーンビール ブランドサイトはこちら

https://www.rydeenbeer.jp/

2月 28

あまさけサイトがオープンいたしました

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平素は弊社製品をお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。

2009年の発売以来、多くのお客様にご愛顧をいただいております
「麹だけでつくったあまさけ」のブランドサイトが
この度オープンいたしました。
 
 
 
サイトではあまさけのこだわりや、製品紹介、買える店のご紹介、あまさけ製造所の
見学についてやレシピの掲載もございます。
ぜひご覧ください。
 
 
 
 
1月 21

酒造りスペシャルムービーをご覧ください

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昨日は大寒。
今が一年で最も寒い時期とされ、厳しい寒さが続きます。
日本酒の世界ではこの時期が酒造りに最も適しているといわれ、
「寒仕込み」が盛んにおこなわれます。

八海醸造でも、まさに寒仕込みの真っ盛りです。

蔵では毎年この時期に、
我が蔵の酒造りの目標となる「最高品質の酒造り」を伝承するための
特別な大吟醸を仕込んでいます。
蔵人たちは蔵に泊まり込み、
昼夜を問わず繊細な作業を重ねて仕込みを行います。

それは
五感を駆使しして麹や醪と向き合い、
時に先輩の技を盗み取り、
鬼気迫るほどの迫力で素材と真剣勝負をしながら、
未来に繋げる職人技が結集してできる酒造りです。

そんな蔵人たちの姿を記録したスペシャルムービーが、この度完成いたしました。
真摯に酒と向き合う蔵人と厳冬の南魚沼をぜひご覧ください。

 

『八海山 特選大吟醸酒ー終わりのない高みを目指して』

https://youtu.be/3_534b859ig
(16分)

 

監督 永田琴
プロデューサー 江川智
音楽 阿部海太郎
撮影 岩永洋
編集 山中貴夫
協力 ジンジャースタジオ
制作プロダクション ADKアーツ
製作 八海醸造株式会社

スペシャルムービーのショートバージョンはこちらから
https://youtu.be/hAFYsm4P3yc
(2分)

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