八海山情報

7月 28

八海山登山に行ってきました

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本日、毎年恒例の霊峰八海山への奉納登山に
行ってまいりました。

時折小雨の降る中、「清酒八海山」をつめたリュックを背負い、
登山してきました。

登頂後、千本檜小屋に弊社の「清酒八海山」を奉納させていただき、
日頃、山の名前を酒のラベルに使用し、商売をさせていただいているという御礼と
今年1年の安全な酒造りと,いい酒が出来ますように。と祈願をしてまいりました。

お祓いをしていただいたあとは、
山頂で一緒になった方々に八海山をふるまわせていただき
有意義なひと時を過ごしました。

7月 27

ライディーンビール新発売

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八海醸造では、この度、新たなクラフトビールブランド「ライディーンビール」を
新発売いたしました。

主力である清酒製造に加えて1998年より地ビール「八海山泉ビール」を醸造してまいりました。
今年9月に発売20周年を迎えるのを機に、
運営する「魚沼の里」の敷地内に新たな醸造施設「猿倉山ビール醸造所」を建設し、
設備を強化するとともに、製品のリブランディングを行い
「ライディーンビール」としてスタートいたします。

ブランド名の「ライディーン」は、清酒をはじめ当ビールの仕込み水でもある地元の名水
「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）」から命名しました。
ブランドを象徴するパッケージラベルには醸造所周辺に出没する猿をイメージしたイラストも施し、
装いを一新しております。

ラインナップにはこれまでの泉ビールの定番＜ヴァイツェン＞と＜アルト＞と
季節限定品＜ポーター＞＜ペールエール＞に、
個性の強い味わいの＜IPA＞と＜ピルスナー＞の2種を加えた6種類とし
それぞれ330mlボトル（希望小売価格460円／税別）で展開いたします。
（一部商品は順次発売となります）

里山のふもとの豊かな自然環境の下でつくられる新しいビールを、
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

上記商品に関するお問い合わせなど
詳しくは弊社お客様相談室へお問い合わせください。

TEL　0800-800-3865　(平日のみ9：00～17：00）
FAX　025-775-3300　
※土、日、祝日は翌営業日以降の対応となりますので御了承ください。

7月 19

八海山あまさけ製造所の一般見学予約を開始いたしました

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この度、「麹だけでつくったあまさけ」を製造する

「八海山あまさけ製造所」に一般見学コースが完成いたしました。

来週、7月25日（水）より一般見学を開始いたします。

ご見学いただけるのは、

１階正面入口ロビーと２階の製造ライン見学通路となります。

ロビーでは、まず、お子様をはじめ幅広い年代の方々に

「麹だけでつくったあまさけ」を身近に感じていただけるよう

オリジナルキャラクター「こうじくん」が「あまさけ」を紹介する

ビデオをご覧いただきます。

加えて、係員がわかりやすく「あまさけ」のつくり方などについてご紹介し、

2階では、「あまさけ」のボトリング作業などをご見学いただきます。

見学の最後には、「あまさけ」を様々な飲み方でご試飲いただくコーナーも

設けております。

長年の日本酒造りの伝統技術を活かした麹と、

魚沼の清らかな水だけでつくられる「麹だけでつくったあまさけ」。

みなさまの健やかな暮らしにお役に立てるよう、あまさけの魅力を感じていた

だけるような施設の充実を図ってまいります。

見学は事前予約制となっております。

下記バナーをクリックして予約ページへお進みください。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

八海山あまさけ製造所一般見学お問い合わせ窓口

電話025-784-8080（平日９時～17時）

7月 12

初呑み切りを行ないました

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八海醸造の「初呑み切り」を行ないました。

呑み切りとは、「呑み」（貯蔵タンクの側面下についている清酒の取り出し口）
を「切り」（開栓する）、貯蔵酒の香、味、色を官能検査（きき酒）等によって分析し、
火落ち等の早期発見、蔵内全般の酒質の把握、
個々の酒質、熟度に応じて調合、出荷時期を決める等の目的で行なわれます。
品質管理のために行なう重要な蔵内行事です。

仕込みを終わって最初に行なう呑み切りを初呑み切りといいます。

日本酒は、造りの後の貯蔵によっても品質が左右されますので、
貯蔵も広い意味での“造り”のうちと捉えるべき重要な製造工程です。

初呑み切りは杜氏をはじめ、蔵人も全員がきき酒を行ないます。